1. Natrio karboksimetilceliuliozė (CMC) maisto pramonei
Natrio karboksimetilceliuliozė (maisto CMC) gali būti naudojama kaip tirštiklis, emulsiklis, pagalbinė medžiaga, plečiamoji medžiaga, stabilizatorius ir pan., Kuris galėtų pakeisti želatinos, agaro, natrio alginato vaidmenį. Su savo kietumo, stabilizavimo, tirštinimo sustiprinimo, vandens išlaikymo, emulsinimo, burnos pojūčio gerinimo funkcija. Naudojant šios rūšies CMC, galima sumažinti savikainą, pagerinti maisto skonį ir išsilaikymą, pailgėti garantinį laikotarpį. Taigi toks CMC yra vienas iš nepakeičiamų priedų maisto pramonėje.
Be esamų standartinių{0}}dydžių produktų, taip pat siūlome išvestinius produktus. Išvestiniai produktai yra tikslingesni ir dažniausiai naudojami įvairiems specifiniams taikymo scenarijams.
2. Prekės pavadinimas: natrio karboksimetilceliuliozė
CAS Nr.: 【9004-32-4】
E Nr.: 【E466】
Molekulinė formulė:［C6H7O2(OH)2OCH2COONa］n
Sinonimai: karboksimetilceliuliozė, karboksimetilceliuliozė, CMC, natrio CMC, Na-CMC
HS kodas: 39123100
3. Aprašymas
Natrio karboksimetilceliuliozė yra celiuliozės darinys su karboksimetilo grupėmis, sujungtomis su kai kuriomis gliukopiranozės monomerų hidroksilo grupėmis, sudarančiomis celiuliozės pagrindą. Jis dažnai naudojamas kaip natrio druska, natrio karboksimetilceliuliozė. Išvestiniai produktai paprastai naudojami tam tikrais specifiniais scenarijais. Toliau pateiksime informaciją apie įvairius produktus, taikomus įvairiems scenarijams. Galite juos peržiūrėti ir pasirinkti. Be to, mes taip pat siūlome individualias paslaugas.
4.Produktai
1) Greitai tirpsta šaltame vandenyje
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Instant 2000
Klampumo diapazonas: 1500-2500
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės ypatybės: Paviršiaus{0}}formulė su greitu šalto-vandens dispersija ir tirpimu, paruošimas be kaitinimo-. Idealiai tinka šalto apdorojimo programoms
Tipiškas panaudojimas: Šalti gėrimai / ledo purvas: ištirpinkite tiesiai šaltame vandenyje ir greitai sutirštinkite; Paruošti-vartoti-pudingo milteliai: sumaišykite su šaltu vandeniu, kad susidarytų forma; Greito maisto padažai: patogiai paruošti-naudoti-padažų pakeliai
2)Didelio skaidrumo tipas
Rekomenduojamas modelis: (išvestinis) maistas-Clear 1500
Klampumo diapazonas: 1000-2000
DS reikšmė: didesnė arba lygi 0,90
Pagrindinės charakteristikos: Tirpalas yra visiškai skaidrus, nesudaro drumstumo, tinka produktams, kuriems reikalingas skaidrumas
Įprasti naudojimo scenarijai: Skaidri želė: kristalinė{0}}skaidri išvaizda; Skaidrūs gėrimai: išlaiko skaidrumą; Aukščiausios kokybės kristaliniai pyragaičiai: permatoma tekstūra
3) Specialūs ledai
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Ice 4000
Klampumo diapazonas: 3500-4500
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės savybės: išskirtinis ledo kristalų slopinimas ir anti-lydymosi savybės, užtikrinančios sklandžią, kreminę tekstūrą
Tipiškas pritaikymas: Aukščiausios kokybės ledai: kontroliuoja ledo kristalų augimą ir padidina atsparumą lydymuisi; Ledai / sniego ledai: apsaugo nuo ledo gabalėlių susidarymo; Pieno kokteilis / ledinis saldainis: suteikia subtilią tekstūrą
4)Specialus jogurtas
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Maistas-Jogurtas 2500
Klampumo diapazonas: 2000-3000
DS reikšmė: didesnė arba lygi 0,90
Pagrindinės savybės: stipriai sąveikauja su pieno baltymais, sudarydamas stabilų gelį, neleidžiantį atsiskirti išrūgoms
Įprasti naudojimo scenarijai: -maišytas jogurtas: stabilizuoja varškę ir sumažina išrūgų atsiskyrimą-Nustovėjęs jogurtas: padidina gelio stiprumą-Graikiškas jogurtas: suteikia tirštos tekstūros
5) Kepimas-specifinis
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Maistas-Bake 3000
Klampumo diapazonas: 2500-3500
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės savybės: atsparumas aukštai{0}}temperatūrai, puikus vandens sulaikymas, uždelstas krakmolo senėjimas ir minkštos tekstūros palaikymas
Tipiškas panaudojimas: Duona / pyragaičiai: drėkina ir prailgina galiojimo laiką; Mooncake įvyniojimai: Neleidžia skilinėti ir išlaiko minkštumą; Sausainiai: padidina traškumą ir sumažina lūžinėjimą
6) Specialiam naudojimui skirti makaronai
Rekomenduojamas modelis: (išvestinis) maistas{0}}Noodle 3500
Klampumo diapazonas: 3000-4000
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės savybės: padidina tešlos atsparumą, sumažina lūžimo greitį, suteikia kramtomąją tekstūrą ir apsaugo nuo sriubos drumstumo po virimo.
Tipiškas panaudojimas: Švieži šlapi makaronai: pagerina kramtomumą; Greitieji makaronai: sumažina aliejaus įsisavinimą ir pagerina rehidrataciją; Džiovinti makaronai: sumažina lūžimą ir padidina derlių
7) Padažas-specifinis
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Sauce 2800
Klampumo diapazonas: 2500-3200
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės savybės: Puikus atsparumas druskai ir tirštinimo savybės, išlaikoma stabili padažų konsistencija
Tipiškas panaudojimas: Pomidorų padažas: suteikia tirštą, lipnią tekstūrą; Salotų užpilas: stabilizuoja emulsinimą ir apsaugo nuo aliejaus{0}}vandens atsiskyrimo; Ant grotelių keptos mėsos padažas: pagerina sukibimą
8)Naudoti tik mėsos gaminiuose
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Maistas{0}}Mėsa 3200
Klampumo diapazonas: 3000-3500
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės savybės: Veikia sinergiškai su raumenų baltymais, kad pagerintų vandens sulaikymą ir švelnumą, kartu pagerinant pjaustymą
Tipiškas pritaikymas: Dešra: Drėgmės sulaikymas ir švelnumas, kad būtų didesnis derlius; Mėsos kukuliai / žuvies kukuliai: padidintas elastingumas ir sumažinta krakmolinga tekstūra; Mėsos pietūs: geresnis pjaustymas ir mažesnis vandens atskyrimas
9) Naudoti tik uogienei/įdarui
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Jam 3800
Klampumo diapazonas: 3500–4200 DS vertė: didesnė arba lygi 0,90
Pagrindinės savybės: Atsparus rūgštims ir karščiui, išlaiko stabilų klampumą didelio{0}}cukraus/-rūgščių sistemose, kad išvengtų vandens nutekėjimo
Tipiškas panaudojimas: Vaisių įdaras: Atsparus kepimui ir nepratekėjimas; Uogienės užtepimas: užtikrina puikų tepimą; Uogienės įdaras: Stabilios konsistencijos be tekėjimo
10) Konkretus saldainis-
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Candy 4500
Klampumo diapazonas: 4000-5000
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės savybės: suteikia elastingumo ir kramtomumo, puikiai suderina su sirupais ir apsaugo nuo šlifavimo
Įprasti pritaikymo būdai: -Gumionai: suteikia kramtomumo ir elastingumo-Pieniniai pyragaičiai: padidina tvirtumą ir apsaugo nuo dantų sukibimo-Karameliniai pyragaičiai: stabilizuoja struktūrą ir neleidžia byrėti
11)Tik augaliniam{0}}maistui
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Plant 2200
Klampumo diapazonas: 2000-2500
DS reikšmė: didesnė arba lygi 0,90
Pagrindinės savybės: Puikus suderinamumas su augaliniais baltymais (pupomis, avižomis, migdolais), imituoja pieno produktus{0}}
Tipiškas panaudojimas: augalinis{0} pienas (avižų pienas, sojų pienas, migdolų pienas): suteikia kremo pojūtį ir apsaugo nuo nuosėdų susidarymo; Augalinis jogurtas: stabilizuoja gelį ir pagerina tekstūrą; Augaliniai-ledai: švelnios tekstūros
12)Tik mišiniams kūdikiams
Rekomenduojamas modelis: (išvestinis) maistas{0}}Baby 1500
Klampumo diapazonas: 1200-1800
DS reikšmė: didesnė arba lygi 0,90
Pagrindinės savybės: itin aukštas grynumas, griežta sunkiųjų metalų kontrolė, atitinkanti kūdikių maisto standartus
Įprasti naudojimo būdai: -Ryžių milteliai kūdikiams: tirštėja, kad būtų lengviau nuryti-Kūdikių vaisių tyrė: stabili tekstūra, neleidžianti atsiskirti vandeniui-Kūdikiams skirtas maistas: saugus ir švelnus tirštinamasis stabilizatorius
13) Tik specialiems medicininiams maisto produktams
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Medical 2000
Klampumo diapazonas: 1500-2500
DS reikšmė: didesnė arba lygi 0,90
Pagrindinės charakteristikos: atitinka specialios medicininės paskirties maisto produktų standartą (FSMP), tinka pacientams, sergantiems disfagija
Tipiniai naudojimo scenarijai: Tirštantys geriamieji maisto papildai: reguliuoja klampumą, kad palengvintų vartojimą asmenims, kuriems sunku nuryti; Maistas, maitinamas vamzdeliu: suteikia atitinkamas reologines savybes
14) Specialiai tinka šaldytiems desertams
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Freeze 4000
Klampumo diapazonas: 3500-4500
DS reikšmė: didesnė arba lygi 0,90
Pagrindinės savybės: puikus užšaldymo{0}}atšildymo stabilumas, išlaikoma tekstūra net ir po kelių užšaldymo{1}}atšildymo ciklų
Tipiškas panaudojimas: Šaldyti putėsiai: po atšildymo nedeformuojasi; Šaldytas jogurtas: išsaugo subtilią tekstūrą; Šaldytas pyragas: apsaugo nuo ledo kristalų struktūros pažeidimo
15) Specialus sūrio perdirbimui
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Cheese 3500
Klampumo diapazonas: 3000-4000
DS reikšmė: didesnė arba lygi 0,90
Pagrindinės charakteristikos: Veikia sinergiškai su pieno baltymais ir emulsuojančiomis druskomis, kad suteiktų stabilią emulsinę struktūrą ir lygią tekstūrą
Tipiškas panaudojimas: Perdirbti sūrio griežinėliai: pagerina pjaustomumą ir apsaugo nuo lydymosi bei tekėjimo; Perdirbti sūrio blokeliai: užtikrina švelnią tekstūrą ir gerą tirpimo{0}}burnoje- pojūtį
16) Tik putojančiam/oru{0}}švirkščiamam maistui
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Foam 2800
Klampumo diapazonas: 2500-3200
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės savybės: stabilūs burbuliukai, geresnis putų susilaikymas ir lygi gazuotų maisto produktų tekstūra
Tipiškas pritaikymas: putėsių pyragas: stabilūs burbuliukai neleidžia sugriūti; Pieno arbata: sudaro tankų ir ilgalaikį pieno putų sluoksnį; Cukraus vata: Suteikia stabilią atramą
17) Tik valgomoms plėvelėms/dangoms
Rekomenduojamas modelis: (išvestinis) maistas{0}}Film 5000
Klampumo diapazonas: 4500-5500
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės savybės: puikios plėvelės{0}}formavimo savybės, didelis plėvelės stiprumas ir gebėjimas pernešti veikliąsias medžiagas (antibakterines medžiagas, antioksidantus)
Įprasti naudojimo būdai: vaisių ir daržovių konservavimo danga: prailgina galiojimo laiką-Dėgmei atspari saldainių-danga: blokuoja drėgmę ir neleidžia prilipti-Valgomoji mėsos produktų plėvelė: blokuoja deguonį ir išsaugo šviežumą
18)Tik mažai{0}}riebiems / neriebiems{1}} maisto produktams
Rekomenduojamas modelis: (išvestinis) maistas-LowFat 3000
Klampumo diapazonas: 2500-3500
DS reikšmė: didesnė arba lygi 0,90
Pagrindinės ypatybės: imituoja riebią tekstūrą, suteikdama pilną-riebalų-kaip konsistenciją ir pojūtį burnoje naudojant mažai-riebias kompozicijas
Tipiškas pritaikymas: mažai{0}}riebus salotų padažas: suteikia kreminės tekstūros; Mažai-riebūs ledai: kompensuoja tekstūros praradimą dėl sumažėjusio riebalų kiekio; Mažai-riebus jogurtas: išlaiko tirštą konsistenciją
19) Skirtas ekologiškas sertifikatas
Rekomenduojamas modelis: (išvestinė) Food{0}}Organic 2500
Klampumo diapazonas: 2000-3000
DS vertė: 0,65-0,85
Pagrindinės savybės: Ingredientai atitinka ekologiškus standartus, gamybos procesas sertifikuotas ekologiškas
Tipiškas panaudojimas: Ekologiškos sultys: Stabili sistema, atitinkanti ekologinius reikalavimus; Ekologiškas kūdikių maistas: atitinka griežtus ekologiškus standartus; Ekologiška uogienė: sertifikuoti ekologiški ingredientai
5. Savybės
A. Tirštinimas: CMC gali sukurti didelį klampumą esant mažai koncentracijai. Jis taip pat veikia kaip lubrikantas.
B. Vandens sulaikymas: CMC yra vandens rišiklis, padedantis pailginti maisto galiojimo laiką.
C. Suspensijos pagalbinė priemonė: CMC veikia kaip emulsiklis ir suspensijos stabilizatorius, ypač glazūruose, kad kontroliuotų ledo kristalų dydį.
D. Plėvelės formavimas: CMC gali sukurti plėvelę ant kepto maisto paviršiaus, pvz. greitai paruošiamų makaronų ir neleidžia įsisavinti perteklinio augalinio aliejaus.
E. Cheminis stabilumas: CMC atsparus karščiui, šviesai, pelėsiui ir dažniausiai naudojamoms cheminėms medžiagoms.
F. Fiziologiškai inertiška: CMC, kaip maisto priedas, neturi kalorijų ir negali būti metabolizuojamas.
6. Charakteristikos
A. Smulkiai paskirstyta molekulinė masė.
B. Didelis atsparumas rūgštims.
C. Didelis atsparumas druskai.
D. Didelis skaidrumas, mažai laisvų skaidulų.
E. Žemas gelis.
7. Pakuotė
Įpakavimas: 25 kg kraftpopieriaus maišelis arba kita pakuotė pagal kliento pageidavimą.
8. Sandėliavimas
A. Laikyti vėsioje, sausoje, švarioje, vėdinamoje aplinkoje.
B. Transportavimo ir laikymo metu farmaciniam ir maistiniam produktui negalima derinti toksiškų ir kenksmingų medžiagų arba specifinio kvapo medžiagų.
C. Nuo pagaminimo datos pramoninio produkto saugojimo laikotarpis neturi viršyti 4 metų, o farmacinio ir maistinio produkto – 2 metus.
D. Produktai turi būti apsaugoti nuo vandens ir pakuotės maišelio pažeidimo transportavimo metu.
Mes galime pagaminti maistinę natrio karboksimetilceliuliozę, kurios grynumas, labai didelis klampumas pagal kliento reikalavimus
9. Sertifikatas Kosher, HALAL, ISO9001, ISO14001 ir pan.
Galime pateikti išsamius kiekvieno produkto modelio testavimo rodiklius, o išvestiniai produktai taip pat palaiko pritaikymą. Jei jums reikia šios informacijos ar turite kitų gamybos taikymo reikalavimų, susisiekite su mumis bet kuriuo metu!
Populiarus Žymos: maisto kokybės cmc (darinys), Kinija , gamintojas, gamykla, pigus, aukštos{0}}grynumo, maistinės- kokybės